Ein Rezept für 4 Personen.
1
Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Beides in der zerlassenen Butter anschwitzen.
2
Mit dem Schilcher ablöschen und etwas einköcheln lassen.
3
Den Schlagobers und die Suppenbrühe zugießen und Knoblauch dazu pressen. Mit Majoran und Muskat würzen.
4
Die geschälten und in Würfel geschnittenen Erdäpfel zugeben und zugedeckt weichkochen lassen.
5
Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz abschmecken.
Deine Einkaufsliste
1 Stück Zwiebel
1/2 Stange Porree
250 Milliliter Schilcher
300 Gramm Erdäpfel
250 Milliliter Heumilch-Schlagobers
500 Milliliter Suppenbrühe
2 Stück Knoblauchzehen
Majoran, Muskatnuss, Salz
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