Name: Milchschnitten
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Kinderküche
Ingredients: Teig:; 6 Stück Eier; 150 Gramm Zucker; 1 Esslöffel Mineralwasser; 150 Gramm Mehl; 1 Msp. Backpulver; 4 Esslöffel Kakaopulver; Füllung:; 6 Blatt Gelatine; 500 Milliliter Heumilch; 3 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel flüssiger Honig; 125 Gramm Heumilch-Naturjoghurt; 2 Esslöffel Zitronensaft; 250 Milliliter Heumilch-Schlagobers

Zeit gesamt

60 Minuten

Vorbereitung

45 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

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Ein Rezept für 4 Personen.

Teig:

Eier und Zucker mit einem Schuss kohlensäurehaltigem Mineralwasser schaumig schlagen.

Anschließend Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegten Blech verteilen und ca. 15 Minuten bei 200°C backen.

Füllung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend bei milder Hitze in einem Topf auflösen und beiseite stellen.

Milch in einem Topf erhitzen, Zucker und Honig hinzufügen, kurz auflösen und unter wiederholtem Umrühren abkühlen lassen.

Joghurt, Zitronensaft und steif geschlagener Schlagobers unter die Milchcreme heben und vermischen.

Ca. 3 - 4 EL von der Creme nehmen und in die aufgelöste Gelatine rühren, um die Temperaturen anzugleichen und danach unter die restliche Milchcreme rühren.

Anschließend die Füllung kühl stellen, bis sie leicht fest, jedoch noch streichfähig ist.

Die abgekühlte Teigplatte halbieren. Die Füllung auf der unteren Hälfte verteilen, die obere Hälfte darüber legen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Gut gekühlt servieren.