Ein Rezept für 4 Personen.
1
Heumilchkäse, Zwiebel und Paprika in feine Streifen schneiden. Mit Sojasprossen und gehackter Petersilie mischen.
2
Mit Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Zum Schluss die Erdbeeren oder andere saisonale Früchte wie Apfelschnitze, Orangenscheiben etc. in Scheiben schneiden und unterheben.
TIPP: Statt dem Balsamicoessig kann auch ein süßer Apfelessig verwendet werden.
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200 Gramm Heumilch-Bergkäse
200 Gramm Heumilch-Schnittkäse, z.B. Holunderkäse
1 Stück kleine rote Zwiebel
1 Stück kleine weiße Zwiebel
1 Stück Paprika rot
1 Stück Paprika grün
100 Gramm Sojasprossen
kleiner Bund Petersilie
3 Esslöffel Balsamicoessig
3 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
250 Gramm reife Erdbeeren oder andere Früchte der Saison
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