Name: Heumilch-Camembert im Teig gegrillt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Modern
Ingredients: 250 Gramm Mehl glatt; 0.5 Packung Trockenhefe; oder; 0.5 Würfel frische Hefe; 1 Teelöffel Salz; 50 Milliliter Heumilch; 130 Milliliter Heumilch-Buttermilch; 2 reife Avocados; 1 Heumilch-Camembert (250 g), in ca. 3 cm Stücke geschnitten; 4 Zweige Thymian; Abrieb einer Zitrone; 4 Scheiben gegrillter, eingelegter Paprika

Zeit gesamt

60 Minuten

Vorbereitung

Kochzeit

30 Minuten

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Ein Rezept für 4 Personen.

Mehl, Hefe, Salz, Heumilch und Heumilch-Buttermilch vermengen, zu einem glatten Teig kneten und 2 Stunden rasten lassen.

Grill mit Deckel auf 200 °C vorheizen bzw. warten, bis die Grillkohle glüht.

Avocados halbieren, schälen, leicht aushöhlen, mit Heumilch-Camembert, Thymianzweig, Zitronenschale und Paprikascheibe belegen.

Teig vierteln, jedes Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen. Die Teigstücke sollten in etwa doppelt so groß wie die Avocado und der Teig in der Mitte dicker als an den Rändern sein.

Teigränder mit Wasser bepinseln, Avocado in die Mitte setzen und Teig einschlagen.

Pizzastein verwenden oder Alufolie/Grillschale mit Öl bestreichen, Teigpäckchen darauf setzen und ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen.

TIPP: Dazu passt Trauben-Walnuss-Salat: Dafür 3 EL grob gehackte Walnüsse kurz in 3 EL Olivenöl anrösten, 2 EL Honig, Abrieb und Saft einer Zitrone, 200 g kernlose Trauben sowie Salz und Pfeffer zugeben und einige Minuten köcheln lassen.