1
Gänseblümchenblüten waschen, in einen Topf geben, mit 400 ml kochendem Wasser übergießen. Zitrone in Scheiben schneiden und dazugeben. Das Ganze zugedeckt und „kellerkalt“ einen Tag lang ziehen lassen.
2
Abseihen, Flüssigkeit mit Sirupzucker verrühren und zu einem Sirup einkochen.
3
Anschließend 400 ml Sirup mit 400 g Gelierzucker ca. 10 Minuten einkochen.
4
Nach der Gelierprobe in ausgekochte Gläser füllen.
TIPP: Gelierprobe:
1-2 TL Gelee auf eine kalte Untertasse geben. Wenn es nicht zerläuft, kann das Gelee bereits in Gläser abgefüllt werden. Ansonsten noch ein bis zwei Minuten weiter einkochen.
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250 Stück Gänseblümchenblüten
0.5 Bio-Zitrone
500 Gramm Sirupzucker
400 Gramm Gelierzucker
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