Die ARGE Heumilch nahm erstmalig an der renommierten Cheese Berlin teil, die in diesem Jahr bereits zum 11. Mal stattfand. Die Messe rund um handwerklich hergestellten Käse lockte am 12. November knapp 4.000 Besucher an.

Die Cheese Berlin ist seit 2012 eine der bedeutendsten Veranstaltungen rund um die Tradition der Käseherstellung. Die 30 Aussteller wurden nach dem Slow-Food-Prinzip guter, sauberer und fairer Nahrungsmittelerzeugung ausgewählt. Die Messe, die in der historischen Markthalle Neun in Berlin Kreuzberg stattfand, bot dabei eine ideale Kulisse für die Präsentation der ARGE Heumilch. Diese vereinigt ca. 7.000 Heumilchbäuerinnen und Bauern und rund 70 Molkereien, Käsereien und Sennereien. Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch, zieht Bilanz: „Diese Messe ist eine bedeutende Plattform, um die Vielfalt und Qualität von Heumilchprodukten einem breiten Publikum näherzubringen. Wir sind begeistert über die positive Resonanz, die wir auf der Cheese Berlin erfahren haben.“

Heumilch: Spezialmilch für Käse
Die Messebesucher konnten am Stand der ARGE Heumilch die vielfältigen Heumilch-Käsespezialitäten verkosten und sich aktiv an den Vorführungen der „Heumilch-Käseschule“ beteiligen. Hierbei zeigte das Team der ARGE Heumilch vor Ort, wie aus Heumilch Schritt-für-Schritt köstlicher Käse hergestellt wird. „Das Publikum erkundigte sich mit großem Interesse über die Vorteile von Heumilch,“ berichtet Christiane Mösl. Besonders spannend fanden die Besucher:innen, dass Heumilch als Spezialmilch für die Käseproduktion gilt. Durch den konsequenten Silage-Verzicht bei der Fütterung ist es möglich, hochwertige Käsespezialitäten ohne intensive mechanische Behandlung oder Zugabe von Zusatz- und Konservierungsstoffen herzustellen. Lang gereifte Käsesorten wie Original Bergkäse und Original Emmentaler sowie Schnittkäsespezialitäten werden seit Generationen aus Heumilch hergestellt.