Name: Käsfladen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Alpenländisch
Ingredients: Teig:; 500 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Salz; 30 Gramm Hefe; 1 Stück Ei; Zucker; Füllung:; 60 Gramm Heumilch-Butter; 500 Gramm Zwiebeln; 400 Gramm Heumilch-Bergkäse; 200 Gramm Heumilch-Emmentaler; 200 Gramm würziger Heumilch-Schnittkäse; 125 Milliliter Heumilch; 2 Stück Eier; Mehl, Salz, Pfeffer

total time

60 Minuten

preparation

30 Minuten

cooking time

30 Minuten

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Ein Rezept für 4 Personen.

Teig: Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, das Ei und etwas Zucker dazugeben.

Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten und ca. 20 Minuten gehen lassen.

Den Teig ausrollen, auf einem Backblech auswalken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Fülle: Die Zwiebeln fein schneiden und den geriebenen Käse untermischen. Milch, Eier, etwas Mehl, Salz und Pfeffer der Masse zufügen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Den Käsfladen auf 180 °C ca. eine halbe Stunde backen, bis er goldgelblich und leicht bräunlich ist.