17.12.2024
Genussvoll leben
Genuss, der verbindet
Essen ist ein soziales Erlebnis. Wenn wir mit Freunden oder Familie am Esstisch sitzen, schüttet…
10.12.2024
Am Heumilchbauernhof
Zu Besuch im Kuhhimmel
Mit ihrer Leidenschaft verkörpert Aline die traditionelle Heuwirtschaft und ist deshalb eine der Jungbäuerinnen, die…
9.12.2024
Genussvoll leben
Genauigkeit bestimmt den Geschmack
Der Langenegger Käse ist nicht umsonst ein preisgekröntes Schmankerl. In der Dorfsennerei Langenegg wird seit…
5.12.2024
Am Heumilchbauernhof
Ein Leben für Heumilch am Mondsee
Andrea und Markus Wendter verkörpern nachhaltige zukunftsorientierte Landwirtschaft. Wir hatten die Gelegenheit, ihren Biohof in…
4.12.2024
Am Heumilchbauernhof
Tradition und Tierwohl am Wallersee
Für die Produktion der neuen Heumilchkampagne waren wir zu Besuch bei Stefan Strasser im Salzburger…
7.11.2024
Nachhaltig leben
Unermüdlich im Dienst der Landwirtschaft und der Natur
Zwei großartige Jubiläen: Die ARGE Heumilch Deutschland feiert ihr 10-jähriges, die ARGE Heumilch Österreich bereits…
18.10.2024
Am Heumilchbauernhof
Das „Weltkulturerbe Heumilch“ ist für uns Familientradition
Familie Nachtschatten aus Bruck am Ziller ist eine von vielen Zillertaler Heumilchbauern. (Ein Beitrag von…
22.8.2024
Am Heumilchbauernhof
Auf der Alpe: Sommerfrische für Heumilchkuh Sarina
Wir hatten das Vergnügen, mit Doris, einer unserer engagierten Heumilchbotschafterinnen aus Vorarlberg, zu sprechen. Sie…
22.7.2024
Genussvoll leben
Cheese & Cheers: Heumilch-Käse trifft Wein
Genau wie bei einer perfekten Feier, bei der jeder Gast harmonisch zusammenkommt, geht es auch…
12.6.2024
Genussvoll leben
Was Spitzenköchin Sigi Schelling besonders an der Heumilch schätzt
Mit Hauben und Sterne für die Heumilch: Im Rahmen eines Medienevents im Werneckhof in München…
15.4.2024
Genussvoll leben
Ausgewogene Ernährung: Die Kraft der Heumilch-Produkte
Viele von uns nehmen sich im Frühjahr vor, sich gesünder und ausgewogener zu ernähren. Spätestens…
8.2.2024
Am Heumilchbauernhof
Mit Heumilch-Genuss das Tierwohl unterstützen
Heumilch-Betriebe ermöglichen ihren Tieren jede Menge Bewegung. Das hält die Heumilch-Kühe gesund und macht sie…
11.12.2023
Genussvoll leben
Die Heumilch-Käseregionen und ihre Besonderheiten in Österreich und dem Allgäu
Die Alpenregion in Österreich und das Allgäu sind untrennbar mit der kulinarischen Tradition der Heumilch-Käseherstellung…
6.10.2023
Genussvoll leben
Mit „Meal-Prep“ Heumilch-Gerichte auch unterwegs genießen
Schnelle und leckere Heumilch-Gerichte fürs Büro, die Schule oder für unterwegs? Kein Problem mit Meal-Prep!…
28.9.2023
Nachhaltig leben
Gesunde Böden sind die Basis für Artenvielfalt, Klimaschutz und eine erfolgreiche Heuwirtschaft
Dr. Andreas Bohner, Boden- und Vegetationsökologe an der HBLFA Raumberg-Gumpenstein, spricht über die Beschaffenheit von…
31.8.2023
Genussvoll leben
Bier und Heumilch-Käse – eine Verbindung mit langer Tradition
Tina Ganser, Geschäftsführerin und Mitbegründerin der Brauerei Schnauzer und Beagle, kommt bei der Kombination von…
17.7.2023
Nachhaltig leben
Mit dem KlimaTicket unterwegs in Salzburg: Wandervielfalt im Naturpark Buchberg
Wer im Naturpark Buchberg am malerischen Mattsee unterwegs ist, hat die Qual der Wahl: Sechs…
13.7.2023
Am Heumilchbauernhof
Feinster Heumilch-Käse von der Alpe Obere im Bregenzerwald
Die Alm- bzw. Alpwirtschaft hat in den Heumilch-Regionen eine jahrhundertelange Tradition. Eine Besonderheit dabei ist…
21.6.2023
Genussvoll leben
It´s tea time: Zeit für Cold-Brew-Tee mit köstlichem Heumilch-Käse
Es muss nicht immer Wein zum Käse sein. Gemeinsam mit Marie Živković, Store Managerin bei…
22.5.2023
Nachhaltig leben
Wertvolle Erde, sauberes Wasser und gesunde Luft: Alleskönner Dauergrünland
Durch eine Studie der Universität für Bodenkultur Wien ist wissenschaftlich belegt, dass die traditionelle Pflege…
28.4.2023
Am Heumilchbauernhof
Ausbildung zur Heumilchbäuerin: „Ich möchte vom Fragen zum Wissen kommen“
Von der Großstadt in ein kleines Dorf im Allgäu führte Laura die Liebe. Dazu kam…
4.4.2023
Genussvoll leben
Frühlingsfit mit Heumilch-Kräuter-Gerichten
Der Frühling steht in voller Blüte, Wiesen und Weiden erwachen landauf und landab zu neuem…
23.3.2023
Am Heumilchbauernhof
Urgut vorlesen: Das neue Kinderbuch führt die Kleinsten durchs Heumilch-Jahr
Wie verändert sich das Leben auf den Heumilchbauernhöfen mit den wechselnden Jahreszeiten? Wie kann es…
19.1.2023
Genussvoll leben
Urgut einkaufen: So kochst du mit Heumilch-Produkten eine Woche lang nachhaltig und günstig
Eine ausgewogene und klimafreundliche Ernährung muss nicht teuer sein! Mit ein wenig Planung, den richtigen…
15.12.2022
Am Heumilchbauernhof
Nachhaltig in Haus & Stall: Wie Heumilchbäuerin Katharina Energie und Ressourcen spart
Nicht nur ihre fünf Mädchen halten Heumilchbäuerin Katharina in Bewegung– mit 18 Heumilchkühen mit eigener…
12.12.2022
Nachhaltig leben
Wertvolle Wiesen, Weiden und Almen: Wie der Boden der Heumilchbauern das Klima schützt
Sie sind die wertvollste Ressource für nachhaltigen Heumilch-Genuss: Gesunde, im Sinne von Dauergrünland fortwährend bewirtschaftete…
4.11.2022
Am Heumilchbauernhof
Neue Alm, altes Glück: Zwei starke Frauen und die Freiheit am Berg
Unsere Heumilch-Botschafterinnen Kathi und Lena sind wieder zurück im Tal und blicken auf einen ereignisreichen…
14.10.2022
Nachhaltig leben
Mit dem Klimaticket unterwegs im Salzburger Seenland: Wanderung zum Teufelsgraben & Wasserfall
In der Heumilch-Region Salzburger Seenland gibt es unzählige schöne Wanderrouten, auf denen man die idyllische…
29.9.2022
Nachhaltig leben
Wo es flattert, krabbelt und summt: Artenvielfalt im Dauergrünland
Wenn du an eine satte grüne Wiese mit Blumen und Kräutern denkst, hast du sehr…
24.8.2022
Genussvoll leben
Heumilch und Käse: Lebensmittel mit wertvollen Inhaltsstoffen
Neben dem Aspekt "Genuss" haben Nahrungsmittel noch eine weitere, sehr wichtige Aufgabe: Sie versorgen unseren…
24.8.2022
Nachhaltig leben
Mit dem KlimaTicket unterwegs in Vorarlberg: Von Schoppernau zur Alpe Neuhornbach
Die traditionelle Heuwirtschaft ist von Natur aus nachhaltig, schont wertvolle Ressourcen und erhält vielfältige Lebensräume…
20.7.2022
Am Heumilchbauernhof
Urgute Planung: So geht Urlaub als Heumilchbäuerin
Sandburg statt Heu heißt es für Heumilchbäuerin Sabine und ihre Familie diesen Sommer – und…
27.6.2022
Genussvoll leben
Kulturprogramm für Heumilch-Käse – Funktionen und Aufgaben von Käsereikulturen und Lab
Jeder Heumilch-Käse braucht Kulturen. Sie bringen – meist gemeinsam mit Lab – den Dicklegungsprozess in…
23.6.2022
Am Heumilchbauernhof
Regionale Heumilch-Produkte: „Weniger vom Guten ist oft mehr!“
Alpdrang, das ist die Sehnsucht, die Kathi und ihre Kinder schon spüren, wenn der Schnee…
3.6.2022
Nachhaltig leben, Am Heumilchbauernhof
Ein urgutes Naturerlebnis: Wie die Heuwirtschaft zum nachhaltigen Tourismus beiträgt
Wer die Koffer packt und mit Bahn oder Bus in eine der Heumilchregionen entlang des…
24.5.2022
Genussvoll leben
Von alten Haudegen und jungen Hupfern: Heumilch-Käsereifung
Während der Reifezeit entfalten Heumilch-Käse ihr artentypisches Aroma. Auswirkungen auf die sortentypischen Geruchs- und Geschmacksstoffe,…
13.5.2022
Am Heumilchbauernhof
Schule am Heumilch-Bauernhof: Wissen vermitteln mit allen Sinnen
Wenn Kühe im Sommer frische Gräser und Kräuter und im Winter Heu fressen, warum ist…
22.4.2022
Genussvoll leben
Die Entwicklung des guten Geschmacks: So entstehen Aromen im Heumilch-Käse
Geschmäcker sind so vielfältig wie wir Menschen. Wovon sich der eine abwendet, bedeutet für den…
14.4.2022
Am Heumilchbauernhof
Wo kein Weg gerade ist: Heumilchbäuerin Magdalena pflegt die Artenvielfalt in steilster Lage
Lebensmitteltechnologin, Qualitätsmanagerin, Mama, Ehefrau und begeisterte Heumilchbäuerin – das alles und mehr ist Magdalena aus…
10.3.2022
Genussvoll leben
Nachhaltigkeit hat immer Saison: Die Heumilch-Küche fürs Klima
Den Rhythmus der Natur (wieder) verstehen lernen und im Einklang mit den Jahreszeiten leben: Was…
4.3.2022
Nachhaltig leben
Das Heumilch-Logo: Grünes Licht für Umweltschutz und Tierwohl
Du hast es sicher schon auf vielen Milchprodukten im Supermarkt entdeckt: Unser grünes Heumilch-Logo garantiert…
11.2.2022
Am Heumilchbauernhof
Familiensache Heumilchbauernhof: „Bei uns helfen vier Generationen zusammen!“
Die lokalen Ressourcen nutzen und mit viel Leidenschaft gemeinsam das Beste schaffen: So leben und…
4.2.2022
Genussvoll leben
Richtiger Käsegenuss: Eine kleine Einführung in die Käsesprache und -verkostung
Heumilch-Käse: So vielfältig und raffiniert die Heumilch-Käse-Spezialitäten, so anspruchsvoll kann es sein, sie richtig zu…
27.1.2022
Nachhaltig leben
Nachhaltige Ideen rund ums Thema Raclette
Die Heuwirtschaft ist seit jeher geprägt durch nachhaltiges, auf Generationen aufgebautes Denken und Handeln. Nun…
18.1.2022
Am Heumilchbauernhof
Wie die Heumilchwirtschaft kleinbäuerliche Strukturen stärkt
Zusammen und mit viel Leidenschaft – so bewirtschaften die meisten Heumilchbäuerinnen und Bauern ihre Höfe.…
13.12.2021
Genussvoll leben
In aller Freundschaft: Die Regeln der Harmonielehre
Food Pairing und gute Freundschaften haben eines gemeinsam: bei einem stimmigen Pairing ergänzen sich beide…
9.12.2021
Am Heumilchbauernhof
Heumilch-Wissen: Die Tradition der Dreistufen-Landwirtschaft erklärt
Die Dreistufen-Landwirtschaft der Heumilchbauern im Bregenzerwald ist gelebtes UNESCO-Weltkulturerbe: Angepasst an den Jahreslauf und die…
6.12.2021
Am Heumilchbauernhof
Es geht hoch hinaus: Die traditionelle Dreistufen-Landwirtschaft im Bregenzer Wald
Manches Wissen ist so wertvoll, dass es über Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben wird.…
3.12.2021
Am Heumilchbauernhof
Urgute und kraftvolle Böden: Wie die Heuwirtschaft vor Umweltkatastrophen schützt
Vielerorts liegen sie bereits gut verborgen unter dem ersten Schnee: Die Wiesen und Weiden unserer…
25.11.2021
Genussvoll leben
Kochen ohne Reste ist das Beste für die Umwelt: die Heumilch Zero Waste Küche
Jährlich wandern Millionen Tonnen an Lebensmitteln in den Müll. Alleine in Europa werden 57% der…
24.11.2021
Am Heumilchbauernhof
Im Einklang mit der Natur: Nachhaltige Grünlandpflege in der Steiermark
Saftiges Grün, auf dem bunte Blumen blühen: Wer im Sommer in den Heumilchregionen spaziert oder…
9.11.2021
Am Heumilchbauernhof
Heuernte im Salzburger Land: So entsteht der perfekte Futter-Mix für jede Heumilchkuh
Der Winter kann kommen: Bei Heumilchbäuerin Magdalena Kriechhammer im Salzburger Land ist der Heuboden gefüllt…
19.10.2021
Nachhaltig leben
Sicher Wandern mit Kuh & Co: So gehst du mit Weidetieren richtig um
Was gibt es Schöneres als eine ausgedehnte Wanderung durch leuchtend-bunte Herbstwälder, bei der man frische…
5.10.2021
Nachhaltig leben
Heuernte: Wie Heumilchbauern Schnitt für Schnitt für bestes Futter sorgen
Wie es raschelt und knistert, und erst dieser Duft! Heu weckt oft Kindheitserinnerungen und Urlaubsgefühle,…
13.9.2021
Am Heumilchbauernhof
Heumilch Kräuterkunde #4: Ringelblume
Die Ringelblume ist eine der ältesten Gartenpflanzen und begeistert mit ihrer kräftigen Farbe, die bis…
3.9.2021
Genussvoll leben
Eine prickelnde Kombination: Heumilch-Käse und Bier
Zwei Klassiker der alpinen Kulinarik finden zusammen: Wer Heumilch-Käse mit Bier kombiniert, wird überrascht sein,…
30.8.2021
Am Heumilchbauernhof
Heuernte im Einklang mit der Natur: „Bei uns blüht immer etwas!“
Es ist Sommer geworden am Aukönighof in der Obersteiermark. Für Heumilchbäuerin Martina die Zeit im…
30.8.2021
Am Heumilchbauernhof
Eine Auszeit auf der Alp: Heumilchbotschafterin Lena über das kleine Glück am großen Berg
Die 24-jährige Heumilchbotschafterin Lena aus Leutkirch im Allgäu verbringt bereits den dritten Sommer in Folge…
30.8.2021
Genussvoll leben
Gesund und urgut: So kombinierst du Heumilch-Käse mit Obst, Nüssen & Co.
Süß und salzig, frisch und reif: Wenn die Aromen von Früchten und Heumilch-Käse aufeinandertreffen, entstehen…
30.8.2021
Am Heumilchbauernhof
Heumilch Kräuterkunde #3: Gänseblümchen
Jeder kennt es und meist ist es die erste (für manche auch die einzige ;-)…
30.8.2021
Nachhaltig leben
Mehr Platz für Artenvielfalt: Was hinter den Heumilch-Blumenholztafeln steckt
Hast du schon eine unserer Heumilch-Tafeln entdeckt? In den vielen Heumilchregionen in Deutschland und Österreich…
30.8.2021
Am Heumilchbauernhof
Heumilch Kräuterkunde #2: Zaunwicke
Langsam, aber sicher schüttelt sie ihren Ruf ein ungeliebtes Unkraut zu sein ab: Die Zaunwicke.…
14.5.2021
Nachhaltig leben
Urgut zur Natur: So schaffst du einen artenfreundlichen Garten oder Balkon
Die Sonne scheint, die Blumen blühen und Insekten summen durch die Luft: der Frühling ist…
14.5.2021
Genussvoll leben
Heumilch-Käse und Honig: Ein süßer Genießer-Geheimtipp
Sie treffen sich seit jeher auf gut gedeckten Frühstückstischen, bleiben aber meist für sich. Wie…
15.4.2021
Am Heumilchbauernhof
Die Heutrocknungsanlage macht uns das Leben leichter
Franziska (29) und Peter Lassacher (28) sind von der Silo- auf die Heuwirtschaft umgestiegen. Im…
9.4.2021
Am Heumilchbauernhof
Heumilch Kräuterkunde #1: Bärlauch
Auf Spaziergängen kann man ihn mancherorts bereits riechen, noch bevor man ihn sieht: Die Rede…
9.4.2021
Am Heumilchbauernhof
Heumilchbäuerin Martina: „Beim Tierwohl mache ich keine Kompromisse“
Eine starke Frau, die weiß, was sie will – Martina Hopf aus der Obersteiermark hat…
6.4.2021
Nachhaltig leben
Im Einklang mit den Jahreszeiten: Gestalte jetzt dein Gartentagebuch!
Wenn die Schneeglöckchen und Schlüsselblumen ihre Blüten für die warme Frühlingssonne öffnen, startet auch das…
15.3.2021
Nachhaltig leben
Restlos kochen und nachhaltig leben: Die besten Zero-Waste Tipps
Lebensmittel sind wertvoll. Wieviel Arbeit, Zeit und Liebe zum Produkt in ihnen steckt, wissen unsere…
8.3.2021
Nachhaltig leben
Aus dem Heumilch-Gewinnspiel: Nachhaltige und umweltfreundliche Ideen für den Frühjahrsputz!
Im Einklang mit der Natur und dem Lauf der Jahreszeiten: Unsere Heumilchbauern leben mit ihrer…
1.3.2021
Genussvoll leben
Heumilch-Käse trifft Saft & Co: Null Prozent Alkohol, hundert Prozent Geschmack
Genuss mit allen Sinnen: Immer mehr Menschen verzichten in der Fastenzeit oder einfach zwischendurch ganz…
26.2.2021
Nachhaltig leben
Wanderungen und Touren im Winter: Auszeit im Einklang mit der Natur
Wenn frischer Schnee in der Wintersonne auf den Wiesen glitzert und in den Wäldern eine…
17.2.2021
Am Heumilchbauernhof
Über mehr Kuhkomfort und das Zusammenleben von vier Generationen: „Der Laufstall war die richtige Entscheidung!“
Zu Besuch bei Veronika Widlroither am Nussbaumerhof hoch über dem Mondsee. Für sie war bereits…
26.1.2021
Genussvoll leben
Vitamin B12: Gut versorgt mit Heumilch-Produkten
Von A bis K: Vitamine sind für unsere Gesundheit und Leistungsfähigkeit unverzichtbar. Sie unterstützen das…
25.1.2021
Am Heumilchbauernhof
Heumilchbäuerin aus Leidenschaft: „Man hat einen ganz neuen Blickwinkel!“
Dass Magdalena Stadler einmal jeden Tag um vier Uhr morgens aufstehen würde, um in den…
15.1.2021
Genussvoll leben
Gesundes Omega-3-Fett: Warum Heumilch als Lieferant so wichtig ist
Du bist, was du isst: Diese kurze Weisheit kennen wir alle, denn eine nährstoffreiche und…
14.1.2021
Genussvoll leben
Wein mit Heumilch-Käse: Ein Klassiker wird niemals alt
Edler Wein und feiner Heumilch-Käse – es gibt wohl kaum eine kulinarische Kombination, die so…
7.1.2021
Nachhaltig leben
Heumilch Winteraktiv #2: Leichte Skitour im verschneiten Lesachtal
Mit unserem heutigen Tipp laden wir alle Wintersportfreunde und Schneeliebhaber ein, eine der wunderbaren Heumilchregionen…
29.12.2020
Nachhaltig leben
Katharina’s Bastelanleitung für Heublumen-Badebomben
Die Kinder unserer Heumilchbäuerin Katharina aus Salzburg lieben es, nach einem Tag im Stall in…
15.12.2020
Nachhaltig leben
Heumilch Winteraktiv #1: Schneeschuhwanderung auf der Hochficht-Gipfelrunde
Heute geht es in eine der sechs österreichischen Heumilchregionen, die geprägt von sanften Hügelketten besonders…
15.12.2020
Am Heumilchbauernhof
Mystische Raunächte: Traditionelle Räucherrituale am Heumilchbauernhof
Es ist die Zeit, innezuhalten, aus dem Alltag herauszutreten und sowohl zurück als auch in…
3.12.2020
Nachhaltig leben
Festliche Stimmung: Weihnachtliches Dekolicht aus Heumilch-Karton
Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken – in der Zeit vor Weihnachten sind Abende…
1.12.2020
Genussvoll leben
Tee & Heumilch-Käse: Eine außergewöhnliche Harmonie
Winterzeit ist Teezeit: Kaum etwas fühlt sich gemütlicher an, als bei einem guten Buch auf…
20.11.2020
Genussvoll leben
Kleine Menge, große Wirkung: Warum Heumilch-Produkte als Jod-Quelle wichtig für die Gesundheit sind
200 Mikrogramm Jod benötigt der menschliche Körper täglich, um gesund zu bleiben. Das ist nicht…
12.11.2020
Nachhaltig leben
Weihnachts-Bastelei: Ein Adventkalender aus Heumilch-Kartons
24 kleine Dinge, die ein großes Lächeln aufs Gesicht zaubern: Ein selbstgemachter Adventkalender ist etwas…
22.10.2020
Nachhaltig leben
Upcycling: Schnelle Halloween-Deko aus Heumilch-Joghurtbechern
Im Herbst verwenden wir am liebsten Lichter als Teil unserer Dekoration, dann wird es Zuhause…
18.9.2020
Nachhaltig leben
Erinnerungen festhalten: Packe deinen urguten Sommer in ein Heumlich-Memory-Jar
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die uns am meisten Freude bereiten und lange für…
16.9.2020
Nachhaltig leben
Heumilch-Wanderung #8: Ein kulinarischer Ausflug zum Brot- und Morendenweg im Lesachtal
Heute geht es in eine der ursprünglichsten österreichischen Heumilchregionen: das Lesachtal in Kärnten, auch als…
4.9.2020
Nachhaltig leben
Heumilch-Wanderung #7: Wandern und Entdecken auf dem Pfaffenwinkler Milchweg
Heute geht es in das schöne Alpenvorland zwischen Lech und Ammer, das mit seinen Bergen,…
28.8.2020
Nachhaltig leben
Heumilch-Wanderung #6: Im hinteren Zillertal von Finkenberg zur Gamshütte
Heute geht es in die Heumilchregion, in der Bäuerin Bianca am Klettnerhof zuhause ist: In…
24.8.2020
Nachhaltig leben
Heumilch-Wanderung #5: Hoch hinaus zum Aussichtsturm Moldaublick
Heute geht es in eine der sechs österreichischen Heumilchregionen, die mit ihren tiefgrünen Wäldern, sanften…
23.7.2020
Nachhaltig leben
Heumilch-Wanderung #4: Mystische Wanderung zum Schwammerlstein
Heute geht es in das malerische Mühlviertel, eine der sechs österreichischen Heumilchregionen, in denen Heumilchkühe…
23.7.2020
Nachhaltig leben
Heumilch-Wanderung #3: Entlang des Helenenwegs die malerische Landschaft am Mondsee genießen
Heute geht es in eine Heumilchregion, deren abwechslungsreiche Landschaft von sanften Wiesen und Hügeln, alpinem…
22.7.2020
Nachhaltig leben
Kräuterzucht im Heumilch-Joghurtbecher
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die uns im Alltag Freude bereiten. Frisches Butterbrot mit…
20.7.2020
Genussvoll leben
Proteinquelle Heumilch: Wofür wir Menschen diesen Inhaltsstoff benötigen und warum Heumilch-Käse ein wahres Eiweißkraftpaket ist!
Heumilch und Heumilch-Käse wissen nicht nur in Qualität und Geschmack zu überzeugen, sie dienen auch…
20.7.2020
Nachhaltig leben
Basteln mit Kindern: Spieletasche für unterwegs mit Heumilch-Karton-Verschlüssen als Spielfiguren
Gerade jetzt im Sommer sind wir viel unterwegs. Das bedeutet neben schönen Erlebnissen in der…
14.7.2020
Genussvoll leben
Heute bleibt die Küche kalt: Heumilch-Rezepte für heiße Tage
Wenn der Sommer seine ganze Kraft entfaltet und das Thermometer schon am Morgen über 20…
13.7.2020
Nachhaltig leben
Heumilch-Wanderung #2: Auf dem Innsbrucker Almenweg Tirols Inntal von oben genießen
Heute geht es in eine der sechs österreichischen Heumilchregionen, die vor allem für ihr schroffes…
2.7.2020
Nachhaltig leben
Heumilch-Wanderung #1: Mit der Familie unterwegs im Allgäu
Wir haben Mitglieder der Heumilch-Gemeinschaft vor Ort nach ihren liebsten Routen gefragt, auf denen man…
23.6.2020
Am Heumilchbauernhof
Kuhwohl im Bregenzerwald: „Man braucht mehr Geduld, aber es zahlt sich aus“
Erika Beer ist Heumilchbäuerin mit Leib und Seele. Als Gebietsbäuerin des mittleren und hinteren Bregenzerwaldes…
2.6.2020
Genussvoll leben
Urgute Heumilch-Rezepte für ein Picknick im Grünen
Einfach zurücklehnen, die Augen schließen und den Geruch frischen Gräser und Kräuter einatmen. Die Blätter…
28.5.2020
Nachhaltig leben
Upcycling: So wird aus deinem Heumilch-Becher ein to-go Picknickbehälter
Ein Picknick im Grünen ist die perfekte Möglichkeit dem (Arbeits-)Alltag zu entfliehen. Damit das Essen…
18.5.2020
Am Heumilchbauernhof
Alpleben: Arbeit, nur viel schöner
Heumilchbäuerin Kathi träumt nicht vom Urlaub im sonnigen Süden. Bereits 19 Sommer verbrachte die 26-Jährige…
12.5.2020
Genussvoll leben
Kalzium: Ein wichtiger Inhaltsstoff der Heumilch und lebensnotwendig für uns Menschen
Heumilch und Heumilch-Käse schmecken nicht nur urgut, sie dienen auch als Lieferanten für wertvolle Inhaltsstoffe.…
27.4.2020
Genussvoll leben
Zwischen gutem und bösem Schimmel: Heumilch-Käse richtig lagern
Käse und Schimmel: Mancher ist gewollt, wird gepflegt und zeichnet sich für Gourmets als besonderer…
22.4.2020
Nachhaltig leben
„Heumilch g.t.S“: Tradition bewahren – mit Auszeichnung
Altes Handwerk und traditionelle Herstellungsverfahren geraten in unserer modernen Welt leicht in Vergessenheit. Unsere Heumilchbäuerinnen…
7.4.2020
Nachhaltig leben
Upcycling: Oster-Töpfchen aus dem Heumilch-Karton
Wie ein kleines Wunder ist es, wenn die Natur im Frühling wieder ihr buntes Kleid…
6.4.2020
Am Heumilchbauernhof
Kind sein am Heumilchbauernhof: „Meine Alexa ist eine Ziege“
Andreas und sein Bruder Maximilian wachsen am Klettnerhof im hinteren Zillertal auf. Dort leben neben…
30.3.2020
Nachhaltig leben
Upcycling: So wird aus einem alten Schneidebrett ein cooles Heumilchkäsebrett in Tafeloptik
Das alte Schneidebrett aus Holz hat seine besten Tage bereits hinter sich? Bevor es jedoch…
16.3.2020
Genussvoll leben
5 Tipps für die perfekte Heumilch-Käseplatte
Bei manchen kommt sie jeden Tag zur Jause auf den Tisch, andere bereiten sie eher…
4.3.2020
Nachhaltig leben
Heumilch & Heumilch-Käse nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießbar?
Tagtäglich landen Lebensmittel im Müll. Zum einen Teil, weil sie bereits schlecht geworden und nicht…
24.2.2020
Genussvoll leben
Urgut veggie: Fleischlose Heumilch-Rezepte für die Fastenzeit
Die 40 Tage zwischen Aschermittwoch und Ostern sind nicht nur für Gläubige ein Anlass, innezuhalten…
8.1.2020
Genussvoll leben
Laktoseintoleranz: Diese Heumilchkäse kannst du genießen
Wer unter Laktoseintoleranz leidet, darf keine Milchprodukte essen? Was im ersten Moment logisch erscheint, ist…
17.12.2019
Am Heumilchbauernhof
Weihnachten bei Heumilchbauer Andreas
Sobald Weihnachten da ist, spüren das Stern, Glocke und meine anderen Grauviehdamen ganz genau. Denn…
3.12.2019
Genussvoll leben
5 Tipps für das perfekte Heumilchkäse-Raclette
Was dem Sommer sein Grillen ist dem Winter sein Raclette. Denn was eignet sich besser…
13.11.2019
Nachhaltig leben
Upcycling: So bastelst du ein Vogelhaus aus dem Heumilch-Karton
Amsel, Drossel, Fink und Star – allen Vöglein ist in den kalten Herbst- und Wintermonaten…
25.10.2019
Am Heumilchbauernhof
Goldener Herbst: Das passiert gerade am Kuchlerhof
Was machen Heumilchbauern denn im Herbst? Wer meint, es wird nach dem Sommer ruhig am…
30.9.2019
Nachhaltig leben
Länger genießen: So lagerst du Heumilchkäse richtig
In einem Stück Heumilchkäse steckt nicht nur viel Geschmack, sondern auch Arbeit, Zeit und Leidenschaft.…
25.9.2019
Am Heumilchbauernhof
Almabtrieb: Wenn Heumilchkühe nach Hause kommen
Die Luft wird kühler, die Nächte länger. Der Herbst zieht übers Land und auf den…
18.9.2019
Nachhaltig leben
Gut verpackt: So leicht kannst du ein Bienenwachstuch selbst herstellen
Nachhaltig, hübsch und plasitkfrei: Bienenwachstücher sind eine tolle umweltbewusste Alternative zur herkömmlichen Frischhaltefolie. Und damit…
28.8.2019
Genussvoll leben
Auf den Grill: Der Heumilch-Alpen-Burger
Er gehört mittlerweile nicht nur in den USA, sondern auch im Alpenraum zu den beliebtesten…
23.8.2019
Am Heumilchbauernhof
Almsommer: Auf Schritt und Tritt mit Krone & Co.
Im Sommer stehe ich immer besonders gerne auf. Nicht nur, weil es schon hell und…
17.7.2019
Genussvoll leben
Käse & Grillen: Rezepte für heiße Sommertage
Für die einen gehört es zu den schönsten Momenten des Sommers, für andere ist es…
1.7.2019
Am Heumilchbauernhof
Hinter den Kulissen von „Austrias Next Urgute Heumilchkuh“.
Warum Birke für mich die „Next Urgute Heumilchkuh“ ist!
27.6.2019
Am Heumilchbauernhof
Rezept für Carolin’s Johanniskrautöl
Ende Juni sieht man sie auf jeder Almwiese: Die leuchtend-gelben Blätter des Johanniskrautes. Andreas‘ Frau…
13.6.2019
Am Heumilchbauernhof
Jetzt gehts auf die Heumilchalm!
Nachdem wir gestern noch ein letztes Zaunstück erneuert haben, war es endlich soweit: Für meine…
31.5.2019
Am Heumilchbauernhof
Zu Besuch auf der Karlalm
„Was für die Tiere wichtig ist, wird gemacht, für alles andere nehmen wir uns dann…
22.5.2019
Nachhaltig leben
Heuwirtschaft fördert die Artenvielfalt
Artenvielfalt: Wir zeigen dir, wie du auch im Alltag der Natur helfen kannst!
9.5.2019
Nachhaltig leben
Es blüht und summt auf den Wiesen
Es ist eine Freud´ zum Zuschauen: Anders kann man nicht beschreiben, was im Moment auf…
9.5.2019
Am Heumilchbauernhof
Auf Muh und Muh mit Krone und Stern
Ob ladylike oder nimmersatt, jede Kuh hat ihre ganz besonderen Merkmale! Heute stelle ich euch…
25.4.2019
Am Heumilchbauernhof
Bald geht es wieder auf die Alm!
Im April ist es meist soweit: Auf unserem auf 1.500 m gelegenen Kuchlerhof beginnt der…
15.4.2019
Genussvoll leben
Zu Ostern gibt’s Almbrunch
Er ist mehr als Frühstück, aber kreativer als Mittagessen: Der Brunch, eine Mischung aus Breakfast…
6.3.2019
Am Heumilchbauernhof
Warum ich Heumilchbauer bin
Kühe werden nicht nur gehalten, sondern gehören verwöhnt. Davon bin ich als Heumilchbauer zutiefst überzeugt.…
6.3.2019
Am Heumilchbauernhof
Zu Besuch bei Heumilchbauer Andreas
Ihr habt ihn sicher schon gesehen: Heumilchbauer Andreas ist seit vergangenem Herbst das „Gesicht“ unserer…
6.3.2019
Am Heumilchbauernhof
Mein Tiroler Grauvieh – die schönste Kuh der Welt
Habt ihr euch schon gefragt, welche Kuh sich auf dem Titelbild des Blogs von mir…
6.3.2019
Am Heumilchbauernhof
Winterzeit am Kuchlerhof
Wann immer der Schnee leise rieselt, freuen sich nicht nur meine Kinder - auch die…
4.3.2019
Genussvoll leben
Wie kommen die Löcher in den Käse?
Es gibt viele Mythen und Geschichten, warum in manchen Käsesorten Löcher vorkommen. Neben hungrigen Mäuschen…
13.2.2019
Genussvoll leben
Heumilch – die Spezialmilch für Käse
Man riecht und schmeckt es: Heumilch-Käse ist einfach urgut. Die hohe Qualität der Heumilch und…
12.2.2019
Nachhaltig leben
Die Heumilch-Geldbörse zum Selbermachen
Upcycled ihr schon? Scheinbar nutzlose Abfallprodukte in neuwertige Produkte umzuwandeln, liegt voll im Trend. Wie…
12.2.2019
Nachhaltig leben
Mosaikartige Bewirtschaftung
Wiesen und Weiden sind ein wertvoller Lebensraum – nicht nur für die Heumilchkühe. Heumilchbauern arbeiten…
2.2.2019
Genussvoll leben
Raclette: So wird es ein Abend zum Dahinschmelzen!
Nach einem Tag auf der Skipiste, dem Eislaufplatz oder der Rodelbahn haben wir besonders große…
29.1.2019
Am Heumilchbauernhof
Im Winterwunderland
Zu Besuch bei Heumilchbauer Josef Rehbichler in Reith bei Kitzbühel. Er weiß, dass hinter Milchprodukten…
25.1.2019
Nachhaltig leben
Fütterung im Lauf der Jahreszeiten
Äpfel statt Erdbeeren im Winter, Spargel im Frühjahr und Kürbis im Herbst: Wer im Einklang…
25.1.2019
Am Heumilchbauernhof
Ein Tag im Leben einer Heumilchkuh
Schlafen Kühe wirklich im Stehen? Wieviel Heu und Wasser wandert jeden Tag durch ihre Mägen?…
10.12.2018
Genussvoll leben
Fit durch den Winter mit dem Immunbooster Heumilch
In der kalten Jahreszeit ist es besonders wichtig, das Immunsystem mit gesunder Ernährung zu stärken.…
10.12.2018
Nachhaltig leben
Heumilch-Gütesiegel im Fokus: g.t.-was?
Auf der Verpackung unserer Produkte findet man nicht nur das bekannte grüne Heumilch-Logo, sondern auch…
10.12.2018
Genussvoll leben
Urgut zu wissen: Wie wird die Milch zum Heumilchkäse?
Wir genießen ihn täglich zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen und snacken ihn auch mal zwischendurch.…
10.12.2018
Nachhaltig leben