Die Weinmesse VieVinum, die von 25. bis 27. Mai 2024 in der Hofburg Vienna stattfand, begrüßte in diesem Jahr einen besonderen Gast. Neben Weinen von 550 Winzer:innen wurden verschiedene Heumilch-Käsespezialitäten präsentiert. Besonders hervorgehoben wurde dabei die kulinarische Verbindung von Käse und Wein.

Dass Wein und Käse kulinarisch gut harmonieren, ist bekannt. So war es nur eine Frage der Zeit, bis sich Heumilch erstmals auf einem eigenen Stand bei Österreichs internationaler Weinfachmesse VieVinum präsentierte. Die ARGE Heumilch erklärte dem interessierten Fachpublikum die besondere Rolle, die Heumilch aufgrund ihrer hohen Qualität bei der Käseherstellung spielt und gab Einblicke in die traditionellste Form der Milchgewinnung. Die Besucher:innen hatten zudem die Möglichkeit, eine große Vielfalt an Heumilch-Käsespezialitäten vor Ort zu verkosten.

Wahre Freunde: Heumilch-Käse und Wein
Weinliebhaber:innen informierten sich auch darüber, welche Wein-Geschmacksprofile am besten mit verschiedenen Käsesorten kombiniert werden. „Es war äußerst bereichernd, sich mit den Expert:innen über die Vorteile von Heumilch-Käse auszutauschen. Vor allem darüber, wie er gekonnt bei Weinverkostungen eingesetzt werden kann, um das Geschmackserlebnis zu maximieren. Wein und Heumilch-Käse ergänzen sich wunderbar!“, so Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch.

Masterclass „Heumilch-Käse trifft Wein“

Auf der VieVinum bot die ARGE Heumilch zudem eine eigene Masterclass an der School of Wine an. Unter dem Motto „Cheese & Cheers: Heumilch-Käse trifft Wein“ erkundeten die Teilnehmer:innen harmonische Käse- und Weinkombinationen. Dabei gaben die Käse-Sommeliers Christiane Mösl und Valerie Kerle wertvolle Tipps zur Auswahl des Käses, damit sich Käse und Wein perfekt ergänzen. Das Fachpublikum zeigte großes Interesse an dem besonderen Rohstoff „Heumilch“ und die daraus erzeugten Heumilch-Käsespezialitäten. Den gesamten Verkostungsfolder finden Sie hier .
Weitere Informationen zum kulinarischen Pairing aus Wein und Käse sind in der Broschüre „Heumilch-Käse und seine Freunde“ zu finden, die kostenlos unter www.heumilch.com/broschueren bestellbar ist.