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Passende Begleiter:
• Wein/Sekt
  Großer Weißwein, Alternativwein, Großer Rotwein
• Bier
  Heller Weizenbock, Österreichisches Pils
• Tee
  Darjeeling First Flush, Matcha, Salbeitee
• Alkoholfreie Getränke
  Roter Traubensaft, Birnensaft, Kombucha
• Brot
  Vollkornbrot, Laugengebäck, Roggenbrot, Spezialbrot/Schüttelbrot
• Honig
  Lindenblütenhonig, Rosmarinhonig, Waldhonig, Kastanienhonig
• Beigaben
  Rote Äpfel, Gelbe Birnen, Walnüsse, Zwiebelmarmelade, Brombeer-Portweingelee

Länger gereifte Schnitt- und Hartkäse mit und ohne Rotkultur; fruchtige bis malzig-röstige Anmutung mit gut eingebundener Säure; mürbe bis geschmeidige Textur.

Beispiele:
gereifte Berg- und Alpkäse bis 10 Monate, Heujuwel, Edelschaf, Steinsalzkäse, Laurentius extra, Langenegger Dorfkäse