Allgäuer Bergkäse g.U.

• Produktgruppe
  Hartkäse
• Fett in der Trockenmasse
  50 % Fett i. Tr.
• Fettgehalt absolut
  33%
• Rohstoff
  Rohmilch
• Geschmack
  würzig-kräftig
• Erzeugerbetrieb
  Albert Herz GmbH
• Laktosefrei
  ja

Der Allgäuer Bergkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) wird in kleinen Sennereien aus unbehandelter Heumilch (Rohmilch) hergestellt. Nach sorgfältiger und monatelanger Reifung erhält der Hartkäse seinen herzhaft würzigen Charakter.