Bregenzerwälder Rässkäse

• Produktgruppe
  Schnittkäse
• Fett in der Trockenmasse
  45 %
• Fettgehalt absolut
  ca. 30 %
• Rohstoff
  Rohmilch
• Geschmack
  würzig-kräftig
• Erzeugerbetrieb
  Käsestraße Bregenzerwald
• Laktosefrei
  ja

Der Vorarlberger Ausdruck „räss“ bedeutet würzig, scharf, intensiv im Geschmack. Der Bregenzerwälder Rässkäse ist ein besonders würziger, vollaromatischer Schnittkäse mit einem intensiven, unverwechselbaren Geschmack. Hier kann man fast schon sagen: „Ist er zu stark, dann bist du zu schwach“.