Produktgruppe

Hartkäse
Fett in der Trockenmasse

mind. 45 %
Fettgehalt absolut

34 %
Rohstoff

Rohmilch
Geschmack

Je nach Dauer der Reifung (von 4 bis 12 Monaten) hat der Bergkäse einen milden bis würzigen Geschmack.
Erzeugerbetrieb

Sennerei Lingenau
Laktosefrei

ja

Der Lingenauer Bergkäse ist ein Hartkäse mit bräunlicher Rinde. Der feine mattgelbe Käseteig hat eine spärliche, erbsengroße Lochung.