Close

Raclettekäse

• Fett in der Trockenmasse
  48%
• Fettgehalt absolut
  31g
• Rohstoff
  pasteurisierte Milch
• Geschmack
  Der Geruch des Käses erinnert an Rahm und gekochte Kartoffeln, die Rinde verströmt malzige Anklänge. Auch geschmacklich dominieren die milchig-rahmigen Aromen von Rahm sowie gekochten Kartoffeln, die Rinde bringt Noten von dunklem Karamell und Malz sowie einem Hauch Ammoniak mit sich.
• Erzeugerbetrieb
  Schönegger Käse-Alm
• Laktosefrei
  ja - auf natürlichem Weg laktosefrei

Diese Schönegger-Käsespezialität hat einen geschmeidigen, goldgelben Teig und besitzt ein sehr gutes Schmelzverhalten. Durch die sorgfältige Pflege der mit Rotkultur behandelten Naturrinde entwickelt er seinen feinen, rahmig pikanten Geschmack.