Der echte Schnifner Laurentius extra pikant

• Produktgruppe
  Schnittkäse
• Fett in der Trockenmasse
  45 %
• Fettgehalt absolut
  33 %
• Rohstoff
  thermisierte Milch
• Geschmack
  pikant, würzig-kräftig
• Erzeugerbetrieb
  Sennerei Schnifis
• Laktosefrei
  ja

Der echte Schnifner Laurentius extra pikant ist ein halbharter Schnittkäse mit naturbelassener Rinde. Laurentius ist „ein Gedicht von einem Käse“ mit einzigartigem Geschmack. Der berühmte Namensgeber ist „Laurentius von Schnüffis“ (1633-1702), dem wohl bedeutendsten Barockdichter Österreichs, der in Schnifis beheimatet war.

Mit seiner Geschmeidigkeit und seinem würzigen Aroma verführt er jeden Gaumen. Im Duft spannt sich ein schöner Bogen von Milch und Sauerrahm über Blumenwiese bis zu hellem Karamell. Milchige Aromen mit fast süßlicher Anmutung erfreuen den Gaumen ergänzt von Malz, gerösteten Erdnüssen und Akazienhonig. Ebenso ansprechend ist die kompakt-mollige Textur des Käses.

Reifung: mind. 7 Monate