Schoppernauer Bergkäse 6 Monate gereift

• Produktgruppe
  Hartkäse
• Fett in der Trockenmasse
  45% F.i.T.
• Fettgehalt absolut
  Ca. 27%
• Rohstoff
  Rohmilch
• Geschmack
  mild-pikant bis würzig
• Erzeugerbetrieb
  Bergkäserei Schoppernau
• Laktosefrei
  nein

Zu den Merkmalen des Schoppernauer Bergkäse 6 Monate gereift zählen die vereinzelte Lochung, der geschmeidig, glatte und buttergelbe Käseteig. Vor allem aber überzeugt der 6 Monate gereifte Bergkäse durch fruchtig, pflanzliche Aromen, wie beispielsweise Walnuss.

Wenn es das saftige Gras auf den Wiesen und Almen nicht gäbe, gäbe es die gute Heumilch der Kühe nicht. Und wäre da nicht diese unglaubliche Leidenschaft der Bauern und der Sennen, dann wäre auch der Käse nicht wie er ist. Darum sind wir so dankbar, dass Natur und Vieh und Mensch sind wie sie sind. In Schoppernau.

Nach diesem Leitsatz wird in der Bergkäserei Schoppernau der dreifach mit dem „Kasermandl in Gold“ ausgezeichnete Bergkäse hergestellt.