WALSERSTOLZ Bio Bergkäse

• Produktgruppe
  Hartkäse
• Fett in der Trockenmasse
  48 %
• Fettgehalt absolut
  31,5 %
• Rohstoff
  Bio-Rohmilch
• Geschmack
  aromatisch und ausgewogen
• Erzeugerbetrieb
  Emmi Österreich
• Laktosefrei
  ja

WALSERSTOLZ Bio Bergkäse ist ein Käse, der in traditioneller Handarbeit ausschließlich in der Bio-Sennerei Marul und einzelnen Alpen aus tagesfrischer, biologischer Gras- und Heumilch hergestellt wird.

Neben dem hochwertigen Rohstoff verleiht ihm auch die lange Reifezeit seinen vollendeten Geschmack: WALSERSTOLZ Unser Bio Bergkäse wird für mindestens acht Monate unter optimalen Bedingungen fachgerecht gereift. Nur Käselaibe die den strengen Qualitätskriterien gerecht werden, erhalten nach Beendigung des Reifungsprozesses das WALSERSTOLZ Siegel.

Betont rahmiger Duft, zugleich vermitteln Aromen wie Zitrusfrüchte, Ananas und Blumenwiese viel Frische und Elan. Gediegen zeigt sich der Käse am Gaumen mit einem kompakt-mürben Teig sowie einem Mix aus Malz, hellem Karamell und wieder Zitrusnoten.