Zillertaler Edelschaf

• Produktgruppe
  Schafmilchkäse
• Fett in der Trockenmasse
  mind. 45 %
• Fettgehalt absolut
  27 - 30 %
• Rohstoff
  pasteurisierte Milch
• Geschmack
  aromatisch, würzig, pikant
• Erzeugerbetrieb
  Erlebnissennerei Zillertal
• Laktosefrei
  ja

Ein Duftbogen von Erdnuss und Rahm, über Muskat, bis hin zu Malz und Röstzwiebeln erfüllt die Nase beim Zillertaler Edelschaf.

Geschmacklich treten zuerst der typische Schafmilchcharakter, sowie Aromen von frischer Heumilch und Erdnuss hervor. In weiterer Folge gesellen sich röstige Noten von dunklem Karamell, Malz und Kakao dazu.

Der kompakte, etwas krümelige Teig bildet ein angenehmes Mundgefühl. Das Zillertaler Edelschaf verbringt 5 Monate in den Reiferäumen der Erlebnissennerei Zillertal.