Zillertaler Graukäse Premium

• Produktgruppe
  Sauermilchprodukte
• Fett in der Trockenmasse
  < 2,0 %
• Fettgehalt absolut
  ca. 0,1 %
• Rohstoff
  pasteurisierte Milch
• Geschmack
  säuerlich-pikant, würzig
• Erzeugerbetrieb
  Erlebnissennerei Zillertal
• Laktosefrei
  ja

Eigene Reifekulturen und eine längere Reifezeit verleihen dem würzig, deftigen Zillertaler Graukäse Premium ein intensives Malzaroma und einen geleeartigen Teig mit hellem, bröseligem Topfenkern.

Die Rinde setzt zuerst weißen, dann grün-blauen Edelschimmel an – charakteristisch für diesen Sauermilchkäse.