Name: Alpen Mac and Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Alpenländisch
Ingredients: 400 Gramm Hörnchennudeln; 20 Gramm Heumilch-Butter; 1.5 Esslöffel Mehl; 4 Stück Knoblauchzehen in feinen Scheiben; 500 Milliliter Heumilch; 2 Stück Lorbeerblätter; 10 Stück Cocktailtomaten; frische Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie); 150 Gramm Heumilch-Bergkäse gerieben; Salz, Pfeffer

Zeit gesamt

20 Minuten

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

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Ein Rezept für 4 Personen.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.

Heumilch-Butter im Topf zerlassen, Mehl und Knoblauchscheibchen dazu geben. Unter ständigem Rühren Knoblauch goldgelb anrösten.

Mit Heumilch aufgießen, glattrühren und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen. Lorbeerblätter entnehmen.

Backofen auf 200° C vorheizen und eine passende Auflaufform einfetten. Tomaten in Scheiben schneiden, kräftig salzen und pfeffern und mit frischen Kräutern nach Belieben vermischen.

Nudeln, Tomaten, Sauce und 3/4 des Heumilchkäses in die Auflaufform geben, alles gut durchmischen und mit Muskat abschmecken.

Mit restlichem Heumilchkäse bestreuen und etwa 10 Minuten überbacken bis der Käse goldgelb ist.

Herzlichen Dank an Petra Stieber von homeofhappy.at für dieses köstliche Rezept.