Name: Camembert-Burger mit Heidelbeersoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 Stück Salatblätter, gewaschen und getrocknet; 125 Gramm Kirschtomaten, halbiert; 0.5 Stück rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; etwas Öl zum Anbraten; 4 Stück Burger Buns, gekauft oder selbst gemacht (siehe Rezept Heumilch-Burger Buns); 4 Stück Heumilch-Camembertlaibchen, klein; 300 Gramm Bio-Heidelbeeren; 1 Schalotte; 20 Gramm Ingwer; 30 Gramm Gelierzucker; 1 Teelöffel Apfel- oder Balsamicoessig; Salz, schwarzer Pfeffer und Chiliflocken

Zeit gesamt

30 Minuten zzgl. Zubereitung Burger Buns

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

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Ein Rezept für 4 Personen

Schalotte und Ingwer fein hacken und in Öl glasig dünsten.

Restliche Zutaten bis auf den Camembert dazugeben und zum Kochen bringen. Die Soße ein paar Minuten kochen lassen, bis sie ein dickt.

Den Camembert bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten pro Seite braten, bis er leicht gebräunt ist und zu schmelzen beginnt.

Die Burger Buns halbieren. Nach Belieben mit Salat, Tomaten- und Zwiebelscheiben sowie Essiggurken füllen. Mit gegrilltem Heumilch-Camembert belegen.

Mit Heidelbeersoße, scharfer Chilisoße, Ketchup oder Senf servieren.

TIPP: Als Getränk zur Heumilch-Camembert-Variante passt ein bayerisches Hefeweizen, das mit seiner sortentypischen Fruchtigkeit die eleganten Pilzaromen des Käses unterstreicht. Eine alkoholfreie Alternative wäre zum Beispiel ein Erdbeer-Pfeffer-Near-Water-Getränk (Near Water = Mineralwasser mit Geschmackszusatz). Die milchig-rahmigen Käsenoten ergänzen sich perfekt mit der fruchtigen Note der Erdbeere und der Pfeffer sorgt für einen erfrischenden Kick am Gaumen.