Name: Frühlingshafter Spargel, Erdbeeren und Heumilch-Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Modern
Ingredients: 600 Gramm grüner Spargel; 300 Gramm Erdbeeren; 150 Gramm Kartoffeln; 100 Gramm Heumilch-Käse z.B.: Weich- Schnitt- oder Hartkäse; 1 Bio-Zitrone, Schale unbehandelt, in Spalten geschnitten; etwas Heumilch-Butter; Salz, Pfeffer, Zucker

Zeit gesamt

45 Minuten

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

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Ein Rezept für 4 Personen.

Kartoffeln schälen, vierteln und ca. 15-20 Minuten kochen.

Spargel mit dem Sparschäler schälen, in Wasser mit je einem Teelöffel Salz und Zucker sowie einem Esslöffel Butter und mit einer Spalte Zitrone für 7-8 Minuten bissfest kochen.

Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.

Heumilch-Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden.

Spargel und Kartoffeln auf einem Teller anrichten, Erdbeeren darüber geben.

Nach Belieben pfeffern und Heumilch-Käse über alle Zutaten geben. Bei Bedarf kurz im Ofen gratinieren.

TIPP: Kartoffeln sind reich an Vitamin B und C, die allerdings beim Kochen ohne Schale verloren gehen. Kartoffeln in der Schale gekocht, mit einem großen Küchenmesser leicht flach gedrückt und in Butter mit etwas Meersalz kurz angebraten, ergeben eine köstliche, vitaminreiche Alternative