Name: Gegrilltes Herbstgemüse mit Heumilch-Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Modern
Ingredients: 0.5 Stück Hokkaidokürbis, entkernt; 1 große (Süß)kartoffel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Esslöffel Honig; Saft einer Bio-Zitrone; 1 kleine Chili, fein gehackt; 250 Gramm Heumilch-Käse z.B.: Weich-, Schnitt- oder Hartkäse; Kürbiskerne, grob gehackt; Salz; Currydip:; 60 Gramm Heumilch-Naturjoghurt; 60 Gramm Heumilch-Sauerrahm/ Saure Sahne; 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt; 1 Esslöffel Currypulver; Salz, Pfeffer

Zeit gesamt

40 Minuten

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

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Ein Rezept für 4 Personen.

Kürbis und Süßkartoffel in feine Spalten teilen, Knoblauch und rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Gemüse in einer Schüssel mit Honig, Zitronensaft, Chili, Koriander und Salz marinieren und 30 Minuten durchziehen lassen.

Eine Pfanne mit Olivenöl bepinseln, das Gemüse darin beidseitig braun anbraten.

Sobald Kürbis und Süßkartoffel weich sind, Gemüse in eine Auflaufform füllen, mit Heumilch-Käse belegen und goldbraun überbacken. Mit Kürbiskernen bestreuen.

Für den dazu passenden Currydip Heumilch-Naturjoghurt mit Heumilch-Sauerrahm/ Saure Sahne, Schnittlauch und Currypulver vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPP: Das Rezept eignet sich auch mit anderen Gemüsesorten z.B.: Zucchini, Pilzen oder Paprika.