Name: Grillbrötchen mit Heumilch-Bergkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Racletteküche
Ingredients: Salsa:; 5 Stück Champignons; 3 Stück Tomaten; Saft einer Zitrone; 1 Stück kleiner Bund Petersilie; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Brötchen:; 160 Gramm Heumilch-Bergkäse; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 Esslöffel Olivenöl; Abrieb einer Zitrone; 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten; 2 Esslöffel Petersielie, gehackt; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 4 Stück Wachauer- oder Roggenbrötchen

Zeit gesamt

40 Minuten

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

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Ein Rezept für 4 Personen.

Für die Salsa Pilze putzen, auf dem Grill kurz anrösten, abkühlen lassen und anschließend fein hacken. Tomaten würfeln, mit Champignonstücken, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

Für die Grillbrötchen Grill auf etwa 170 °C vorheizen.

Heumilch-Bergkäse entrinden und in 5 mm dicke Stifte schneiden.

Knoblauch fein hacken, mit Olivenöl, Zitronenschale, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

Brötchen kreuzförmig einschneiden, mit Kräutermischung und Bergkäse- Stiften füllen.

Brote auf den Grillrost legen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen, mit Champignon-Salsa servieren.

TIPP: Die Brötchen können beim Grillen auch auf Alufolie oder eine Grillschale gesetzt werden.