Name: Guten Morgen-Käseplatte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Alpenländisch
Ingredients: 200 Gramm Heumilch-Emmentaler jung; 200 Gramm Heumilch-Rahmkäse; 200 Gramm Heumilch-Schnittkäse im Blumenmantel; 200 Gramm Heumilch-Camembert; 100 Gramm Heumilch-Frischkäse

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Eine Platte für 4 Personen.

Heumilch-Emmentaler und Heumilch-Rahmkäse laut Schneidetechnik in Dreiecksstücke schneiden.

Beim Schneiden des Heumilch-Schnittkäses im Blumenmantel darauf achten, dass jedes Käsestück auch einen Rindenanteil mit Blumen erhält.

Weichkäse schmilzt nach dem Anschneiden schnell, deshalb vom Heumilch-Camembert am besten nur ein paar Stücke vorbereiten und ein Messer zum Nachschneiden bereithalten.

Käsestücke auf Platten oder Tellern anrichten.

Heumilch-Frischkäse verrühren, in eine kleine Schüssel füllen und kaltstellen. Erst kurz vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur bringen.

TIPP: Zu dieser Käseplatte mit milden Käsesorten harmoniert ein Kräutertee wie zum Beispiel Minzetee sehr gut, besonders wenn die Platte zum Frühstück serviert wird. Als Brotbegleitung eignet sich knuspriges Baguette hervorragend. Es muss nicht immer das ganze Käsestück vorgeschnitten werden. Auch Stücke im Ganzen machen sich auf Platten gut. Messer zum Nachschneiden bereithalten!