Ein Rezept für 4 Personen.
1
Haferflocken und Kurkuma kurz trocken anrösten, mit Heumilch aufgießen und 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
2
Porridge salzen, Gewürze dazugeben und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Honig süßen.
3
Für die Birnen Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren, mit wenig Wasser aufgießen, geschälte Birnenspalten zugeben und mit Sternanis, Zimt und Piment kurz dünsten.
4
Porridge in eine Schüssel füllen und mit den Birnen garnieren.
TIPP: Anstatt Kurkuma-Pulver kann auch frischer Kurkuma verwendet werden.
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Porridge:
160 Gramm Haferflocken, zart
1 Teelöffel Kurkuma Pulver
800 Milliliter Heumilch
1 Prise Salz
Sternanis, Piment, Kardamon, Ingwer
Honig
Karamellisierte Birnen:
1 Esslöffel Zucker
2 Stück Birnen
Sternanis, Zimt, Piment
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